カラー版 英語でつくる和食―寿し、天ぷら、豆腐料理…日本の代表料理からマナーまで

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カラー版 英語でつくる和食―寿し、天ぷら、豆腐料理…日本の代表料理からマナーまで
価格：1943円/定価：1943円
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旦那はもう夢中！もう直き和食のプロ！？ / 5点

和食をマスターして、義父義母（私の両親）に手料理をごちそうして上げたいと言い続けていた主人、この本をプレゼントして上げたら、もともと料理が趣味の１つである彼は大喜びで、今日はこれ明日はあれと、手当り次第に本の中の和食作りに挑戦しています。おかげで大病の後体力をなくしていた私の父は最近ではそれが嘘のように元気になりましたが、母と私はダイエットを早急に始めないとウエストゴムの服しか着れないまでに太ってしまったのです。私のお弁当には指を切りながら、外国人の旦那がきんぴらごぼうを作ってくれました！時々私も活用させていただいています。和食作りが初めての外国人男性にでも、分かりやすく写真付きで説明が施されていて、おすすめのレシピブックです。
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【口コミ（クチコミ）】人気 ランキング
第1位:野武士のグルメ
第2位:勝谷誠彦のまだまだ知られてたまるか!
第3位:孤独のグルメ (扶桑社文庫)
第4位:ミシュランガイド東京2009 日本語版
第5位:勝谷誠彦の知られてたまるか!
第6位:全国 五つ星の手みやげ
第7位:カラー版 英語でつくる和食―寿し、天ぷら、豆腐料理…日本の代表料理からマナーまで
第8位:新大久保コリアンタウンガイド
第9位:絶滅食堂で逢いましょう―なぎら健壱が行く東京の酒場・食堂・喫茶店
第10位:ロケ弁ガイド東京

カラー版 英語でつくる和食―寿し、天ぷら、豆腐料理…日本の代表料理からマナーまで

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和食に関してはとりあえずこれ一冊でOK / 5点

海外に暮らしていて、日本料理を外国人に作ったり、日本料理についていろいろ質問されることが多いので購入しました。充実した情報量に写真がオールカラーできれい。工程の写真もあります。お米の研ぎ方やだしのとり方から始まり、めぼしい日本料理はほぼ網羅していると思います。寿司、天ぷら、すき焼き、はもちろん、ポテトサラダ、オムライス、季節ものの紅白なますや栗きんとん、デザートに小豆あんや大学いもまで。きちんとした和食のレシピになっているため、海外で作る場合、手に入りにくい材料はどういうもので代用するか、だしやめんつゆは時間がなければインスタントですます、などの実践的な情報も必要となってくるとは思いますが、このテーマの本としてはかなり優秀だと思います。レシピ以外のコラムも充実しています。
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外国人に日本料理の作り方を教えるのに最高！ / 5点

すし、てんぷら、みそすーぷ、程度しか知らない外国人にも、家庭で作れる和食を教えてあげることができます。
料理を英語で教えるって、ちょっとハードルが高い。。。
でも、この本は日本語英語併記なので、つかいやすい！

カラーで、見やすく、外国人にとって初めて見る料理でも、イメージが湧きやすいのがとてもいい！
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第2位:勝谷誠彦のまだまだ知られてたまるか!
第3位:孤独のグルメ (扶桑社文庫)
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全国 五つ星の手みやげ

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感動した！　よくやった！ / 5点

よくぞここまで作り上げた！　という感じです。感動しました。800ページ超えてますが、本当に永久保存版だと思います。私は長崎県出身ですが、カステラ御三家ほか私的に銘菓と思っているものがおそえられていて（2つほど私的に好きなものがないが・・・仕方ない）、ほかの県のものも信頼できると感じました。１冊買いましたが、出張が多くてよく土産を頼まれるので、会社用にもあとで買います。
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全国 五つ星の手みやげ

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実に良い仕事！ / 5点

書店で見かけ、電撃が走り即買いしました。

とはいえ、第一印象は、パブ的内容だったりすんのかな・・・と懐疑的なとこもあったんですが、めくって驚嘆。実に適正な選定であり、味わい深い内容。
そして、丁寧なレイアウト。美麗な画像。
さらには、ひとつひとつの品物個別に、賞味期限が明記！
なんという良い仕事！と思わずにはいられません。

願わくば、甘いものが苦手な貴兄向け（ある意味、わたくしめも）に、
「旨いもの系」や「酒の肴系」の姉妹書を期待したいところです。

でも、ほんと「一家に一冊」のコピーは伊達ではありません。
まさに永久保存版というとこでしょう。
大切な蔵書といたします。


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第3位:孤独のグルメ (扶桑社文庫)
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全国 五つ星の手みやげ

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よろしゅうございます。 / 5点

岸朝子さんの手土産＆お取り寄せシリーズ。
前からちょこっと気になっていたのですが、
ここにきて突然、東京版と合わせて3冊大人買いしました。
その中で、この全国版はいろんな意味で、充実してました!!

有りそうで無かったスッキリまとめた充実お取り寄せ本でお薦めです。
ALLカラーページなのも、有り難いですし、賞味期限も明記されていて
無駄な問合せの手間が省けて嬉しいです!!!
本のサイズも好きです。

全国地域別で、端整にまとまっており、これがまた嬉しい。
「ここに行ったら、これを買って食べよう！」と夢が広がる。
この本で、甘いものが大好きな恩師・知人に贈る素敵な品に出逢えそうです。
そして、甘いものが苦手な私は・・・海産物などで同レベル。出して欲しい!!!


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全国 五つ星の手みやげ

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観ているだけで幸せになる全国お菓子図鑑 / 5点

岸朝子さんチョイスの全国の手土産。といってもすべてお菓子。
オールカラーで写真で紹介してあり、お店の名前、買える場所はもちろん、
姉妹品まで写真＆価格も紹介されています。
もちろん解説付。

各県およそ５つ程度紹介されておりますが、
京都や東京など大きいところはもっとたくさん紹介されています。
まさに一家に一冊。
これから旅行する時の参考にもなりますし、他県出身者との話のきっかけにもなります。

お菓子は目で見て、味わって食べるものですが、
この本を読んでよりいっそう深く味わうことができます。
巻頭での永六輔さんとの対談も面白い。

観て読んで幸せな気持ちにさせてくれる五つ星の一冊です。
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第3位:孤独のグルメ (扶桑社文庫)
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全国 五つ星の手みやげ

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価格：2940円/定価：2940円
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旅行の楽しみが増える本 / 5点

情報量の多さと、その的確さで買いです。
今までボンヤリと選んでいた旅行土産が、この本に出会って
「今回は、これを買ってこよう！」と目的に変化しました！
そして、お取り寄せが少し増えてしまって家計をチョッピリ圧迫しています。
でも、おいしいものが大好きなので仕方ありません。
情報は2008年の7月までのものですが、全然問題なく今でも現役活用です。
とってもお勧めの1冊です。

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第1位:野武士のグルメ
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第3位:孤独のグルメ (扶桑社文庫)
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勝谷誠彦の知られてたまるか!

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勝谷誠彦の知られてたまるか!
価格：1260円/定価：1260円
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うまい！安い！ / 5点

大阪を中心とした、グルメガイドブックである。○シュランより実用的である。
安く、旨い物とは庶民の味方である。
テレビの企画の為かABC局の近くのお店が多く、仕事の帰りに見ると、元々人の多い人気店が、更に人が多くなっていて、日常的に福島辺りをウロウロしている私には、一部困った本でもある。
　関西圏以外の人も関西に来る時に持って置くと、寂しい出張も少し豊かになるのでは？
食の町大阪の面目躍如の店を紹介してくれる一冊です。
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第7位:カラー版 英語でつくる和食―寿し、天ぷら、豆腐料理…日本の代表料理からマナーまで
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ミシュランガイド東京2009 日本語版

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ミシュランガイド東京2009 日本語版
価格：2415円/定価：2415円
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ホテルのガイドは、パンフレットに成り下がった / 2点


まず、08年版よりも陳腐化したな、と感じました。

自分が書いた08年度のレビューの繰り返しになりますが、
この本をレストランガイドだと思っている方は
間違いなく、内容に対して失望するでしょう。

安くて美味しい店を探すための本ではありません。
基本的には、この本は外国人向けの観光ガイドです。
それも、お金が十分にある外国人向けです。

個人的には、レストランの部分よりも、
ホテルの方に関心があるので、
そのことに関して書きます。

08年のホテル評価で興味深かったのは、
パーク ハイアットの４レッドパビリオンでした。

この評価は（あくまでも）外国人観光客にとって、
立地条件が悪い（東京の中心から遠い、駅から遠い）、
日本的なテイストが少ない（日本庭園が見えるわけじゃない）、
諸外国の超高層ホテルに比べると高い価値を見出しにくい、
という点から考えて、ミシュランの主張が見て取れました。

しかし、09年は５レッドパビリオンに２ランク格上げです。
これでは、単に値段の高い順に並べただけです。
ホテルガイドは、旅行会社のパンフレット程度の価値になりました。

一方、レストランの数は少し増えて、レイアウトも見やすくなりました。
08年版を持っていない方や、比べるのが楽しいという方は、
買っても良いかも知れません。
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